早餐：香甜米粑、燕麦粥
主料：糯米粉、玉米面。
配料：盐、糖、油。
制作：糯米粉放入碗中，烧少许的开水于糯米粉中，搅拌成稍稠的米糊，再将少量的玉米面掺入糯米粉中，加一点点盐后揉成面团，搓成一个个小面团，用手掌压成饼状，平底锅中刷上油，将饼放入锅中，煎至二面金黄色即可盛盘，上桌前淋上些许蜂蜜或撒上绵白糖。
牛奶燕麦粥：将二大勺燕麦片放在碗中，牛奶煮沸关火倒入燕麦片中，调入白糖搅拌均匀，随米粑一同上桌，配香蕉或番茄均可。
家长在给考生准备中考早餐时要注意以下几点问题：
1 如果考生平时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。
2 豆浆和牛奶要喝温热的，且不要往里面加糖等甜的调味剂，否则容易引起胀肚等不适症状。
3 有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，这是不可取的，因为咖啡易引起尿频。
4 考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但也不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。
5 不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。
6 早餐不能吃得过咸，如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的，但也要适度。
7 有些考生喜欢早上吃肉类的食物，比如火腿肠、酱肉等，这也是不利于考试的，建议以清淡食物为主。