中考营养菜谱：粤菜之滑蛋鲜虾仁的做法

中考营养菜谱：粤菜之滑蛋鲜虾仁的做法

原料：鸡蛋几个，虾仁一包，韭黄少量。(我家有韭菜直接用韭菜)

做法：

1.先将虾仁烫熟后，用洁净干布把水吸净，留后用。

2.鸡蛋去壳用筷子打烂，放盐，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀，最好加少量猪油，炒时候比较滑。

3.锅内上火放热油，待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。

4.然后再次锅内烧热油，加少量猪油，把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒，翻炒几下即刻。

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