考试可谓是人生的一件大事，从小到大，几乎总跟考试脱不了关系。比如中考、高考，就是大家相当重视的，很多学生和家长为了能够取得好成绩，在考试时很好的发挥，可以说是使尽浑身解数。其实，考试时的饮食很重要，这里搜集到一些应对考试的营养食物。
营养食谱
五元鹌鹑蛋鹌鹑蛋20个，桂圆20克，莲子20克，荔枝20克，枣10个，构把6克，冰糖60克，鸡油、盐适量。莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净。荔枝去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳；蒸碗内注入清水，放入冰糖、精盐、桂圆、黑枣、构把、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼落30分钟后，倒出原汁，并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中；原汁勾清艾，放入鸡油，淋在上面即成。此食疗开胃益脾。养心安神，适用于紧张比赛或考试前食用，可以稳定情绪。
萝卜枸杞黑米粥胡萝卜I00克，构把20克，黑米200克，核桃仁20克。将洗净的胡萝卜切成小块备用；起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。此食疗可常做主食食用，滋补肝肾、血明目、脑益智，用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜育症的预防。
青椒南瓜南瓜500克，青椒lOo克，盐适量。将南瓜洗净后削去外皮，去瓜瓤，切成粗丝备用；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用；将南瓜用少量盐腌两分钟，再用水漂一下，沥千水备用；将炒锅洗净，置于旺火上，放油烧至七分热，下青椒丝、盐微炒，再下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。
考试前应多吃的食物
一些研究结果表明，人在精神紧张时，水溶性维生素B1、维生素B2和维生素C及烟骏等消耗将舍增加。因此，学生在考试前，应注意补充各种水溶性维生素，多吃些维生素含量高的食物。
含此类维生素较多的食物主要包括豆类、花生，动物的心、肝、肾及瘦肉、蛋类等食品，这些食品中所含的水溶性维生素B1、维生素B2及烟酸等，都是人体辅酶的主要成分，有参与氧化的作用，对维持精神很有帮助。
月经是女性的正常生理现象，但如果正赶上考试，就会有很多麻烦。在饮食上，此时要注意增加一些富合铁的食物，并多补充些黑色食物，或者多吃些深颜色的新鲜蔬菜。这些食物都可以弥补因出血而丢失的铁及其他营养物质，保证考生在考试期间能有旺盛的精力。
考试前可以喝一些粥，喝粥既能保证营养，又可以通过喝不同种类的粥达到不同功效。比如大枣粥可以补血、健脾胃；酸枣仁粥有安神宁心的作用；核桃粥可以健脑。除此之外。我们平时吃的大米粥、小米粥也右保护胃粘膜、益气和补血的作用。