原料:洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。
调料:盐、姜末、蒜泥;红尖椒、花椒、大料、色拉油
制作:
1、菜洗净,沥净余水,切成细丝,撒上盐510分钟杀去生味,撇掉余水,撒上姜末、蒜泥、味精,拌匀后装盘;
2、花椒数粒、大料23瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝,放在一小碗内,将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和,凉后再淋到菜丝上。
特点:白、绿、黄、红色耀目,口感香脆清爽,百吃不腻,富含维生素,低糖低脂,有益健康。
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