中考第一轮复习：生命活动的基础物质
一、油脂
1．油脂的概念
油脂是油和脂肪的统称，它在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油形成的酯，属于酯类。油是不饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态，如植物油。脂肪是饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈固态，如动物油。
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一、油脂
1．油脂的概念
油脂是油和脂肪的统称，它在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油形成的酯，属于酯类。油是不饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态，如植物油。脂肪是饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈固态，如动物油。
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