（腊八粥又称做七宝五味粥）
2011年1月11日，是农历腊月初八，俗称腊八。腊八节有喝腊八粥的风俗，在中国已延续了千年。
相传腊八节起源于远古时的腊祭，每年腊日要举行重大祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。古时的春节，实际上从这天就算开始了。老北京人也把腊八看成拉开春节序幕的信号，从此时开始，店铺开始备上年货，家里也动手制作各类过年的吃食，民间花会也开始操办演练。
腊八节的风俗习惯
腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成腊八粥。有的农民还要将腊八粥甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称小年，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供灶神等。其实，现在的人们大都不信奉神灵之类，这样做只是沿袭古代的某些习俗，或者只是趣味罢了。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
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（上图：腊八粥营养价值丰富）
喝腊八粥吃腊八蒜
老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和算字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，腊八算就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。
后来有欠人家钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊腊八蒜来！欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
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喝腊八粥吃腊八蒜
老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和算字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，腊八算就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。
后来有欠人家钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊腊八蒜来！欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
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