姜教授介绍说，大蒜有抗病毒及消炎的作用，在临床上也常常被用于传染病和消化道疾病。目前医院里使用的一种叫做大蒜素的注射液，就是利用了其
消炎的作用。而大蒜用于对抗感冒，主要还是应用了它的抗病毒功用。经常食用大蒜除了能预防感冒，如果感冒还处在最初的阶段，比如出现了嗓子疼、流鼻涕等症状，及时吃些大蒜也能够起到促使身体发汗的作用，将感冒病毒扼杀在摇篮中。
在食用方法上，姜教授表示，虽说可以生吃大蒜，但这种吃法不易过多，一般一天最多不超过两三瓣，否则就会引起胃烧。如果想要多吃一些，就可以采用把大蒜烧熟的办法。▲
（张芳）
大蒜汤
经常在冬天喝点大蒜汤，就能够有效对抗感冒。将3瓣大蒜、3片生姜、一小撮茶叶，加上少许红糖或三五个大枣混在一起水煮至熟即可。