血糖过低，供能不足；营养亏缺，加速衰老；
三餐颠倒，肥胖诱因；营养不足，脑力抑制；
损失营养，免疫下降；多种疾病，早餐开始。
1.血糖过低时开车与酒后驾车同样危险
人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨起床后，已大约有10个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反映迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反映迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。
2.不吃早餐老得快
在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。
并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。
3.不吃早餐易致肥胖
有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐只是简单凑合，午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同，但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。
4、不吃早餐影响儿童和青少年的生长发育和智力程度
大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。美国的一项权威调查显示：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质维生素，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等物质的摄入都要低于吃早餐的儿童。而早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。长此以往，必然严重影响儿童或青少年脑智力的发育和身体发育。当然，对于成人和上了年纪的人的影响也较为重要。
5、不吃早餐易致营养不均衡，抵抗力下降
早晨是机体吸收营养的最佳时段，长期不吃早餐，不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤倡廉莫，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降，最终导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等的风险大大增加。
6、不吃早餐导致多种慢性疾病
（1）糖尿病
经过一夜的休息，晨起时的血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，长此以往，会诱发血糖代谢紊乱，糖尿病的致因。
（2）胆结石
人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。
（3）胃炎、胃溃疡、肠炎
长时间处于饥饿状态，使胃酸分泌过多，破坏胃肠粘膜，导致肠胃功能受损。
（4）肥胖病
肥胖的根源在于摄入的食物和热量小于人体消耗的物质和热量，当人体的代谢和运动量对于营养物质与能量的消耗出现异常时，就必然会导致营养和能量过剩，脂肪的积累而形成肥胖。长期不吃早餐，打乱我们人体对营养物质的摄入和供应，很容易致肥胖。减肥的朋友们通常有一个误区，减餐节食，表面上可以减重控制肥胖的发展；殊不知，减餐导致营养失衡和确实，身体本能对于营养的摄入就会加强，反而不易减重，更容易导致更厉害的反弹。