保供应、稳物价，切实做好生活物资保障。记者从兰州市市场监管局了解到，兰州市各级市场监管部门全力开展疫情防控工作，连日来未发现野生动物交易，活禽销售已全面暂停，食品生产、销售和餐饮企业监管措施有效，餐厨垃圾管理有序。全市米、面、油、肉、蛋等主要生活物资供应充足，群众消费需求稳定。
从检查情况来看，全市38家设置监测点的大中型连锁超市全部正常营业。该局相关负责人介绍称，全市已有67家标准化肉菜市场复工营业，复工率达到90%以上。我市政府储备成品粮油数量未发生变化，企业储备粮油库存充足，市场供应正常，价格无明显波动，未启动粮食应急预案。全市已有90家放心粮店恢复正常营业。
从2月18日的数据来看，全市粮油肉蛋菜水产品供应保持充足。从价格方面来看，全市粮、油价格保持平稳，猪肉价格平稳，鸡蛋价格小幅上升，蔬菜价格稳中有降。从市场需求和库存量来看，重点监测的大中型超市前一日销售肉类达到15.93吨，库存量有62.77吨；销售蔬菜142.6吨，库存量254.47吨；销售大米24.01吨，库存量524.69吨；销售面粉46.64吨，库存量359.88吨；销售食用油15.49吨，库存量760吨；兰州国际高原夏菜副食品采购中心蔬菜调入量1250吨，库存蔬菜2036吨。市场米、面、油、肉、蛋、菜等生活必需品市场供应充足，需求稳定，运行平稳。
全市日常用品供应正常蔬菜销量同比增加
最近我们门店蔬菜的销量与同期相比大约增长了3至5倍，销量还是挺大的，以前我们一天可能就3至5吨，现在每天的销量都在10吨以上。2月19日，在北京华联超市广场店里，店长魏烈霞一边查看货架上菜品是否需要补货，一边告诉记者，虽然蔬菜销量大于同期，但蔬菜等日常用品供应充足，客流量也比过年期间有所减少。
当天，记者走访我市部分蔬菜市场和超市看到，工作人员全员佩戴口罩，蔬菜等各类日常用品供应充足，店内市民购物有序。
超市对入店的每一位消费者进行体温测量与引导，专门的工作人员及时对消费机台、购物车、储物柜、电梯等接触品进行擦拭消毒。市商务局相关负责人告诉记者，目前全市大型连锁超市全部正常营业，配合政府保障生活必需品市场供应，市场米、面、油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品市场供应正常，运行稳定。
魏烈霞告诉记者，春节期间北京华联超市广场店每天蔬菜的销量为15吨左右，这两天有所下降，客流量也较前几日明显减少，超市的蔬菜供应有80多种，每一种蔬菜都供应充足，日用品货源都有，84消毒液、免洗洗手液全部货源充足。
商务局相关负责人告诉记者，目前全市大型连锁超市全部正常营业，配合政府保障生活必需品市场供应，市场米、面、油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品市场供应正常，运行稳定。
据介绍，为保障蔬菜供应，确保广大兰州市民吃上新鲜蔬菜，兰州市商务部门近期出台了多项激励政策，并争取到400万元专项资金支持蔬菜商企加大蔬菜调运量。目前，每天投放兰州市场的蔬菜有1000吨左右。除了积极外调蔬菜，兰州市还加强了蔬菜储备力度。
市粮食和物资储备局：确保米袋子和防控物资供应
新冠肺炎疫情发生以来，兰州市粮食和物资储备局全力以赴做好粮油和救灾物资供应、储备及调拨工作。全系统实行24小时值班制度，排查各类风险隐患，切实做到早发现、早介入、早处理，有效确保了市民米袋子和防控物资的保障供应，全市粮油供应稳定、品种丰富、价格平稳，未出现价格剧烈波动，供需失衡的异常情况。
据介绍，截至２月19日，全市调入成品粮8000吨，销售6500吨左右，库存1.1万吨；向市内蔬菜批发市场投放政府冬春储备蔬菜2000吨；调拨疫情防控物资6000件。
疫情防控期间，我市对全市各承储企业、粮油应急供应网点成品粮油储备和销售量进行全面摸底，建立台账，实行动态监管，做到了底数清、情况明、数据实。并建立健全米、面、油的日常监测体系，实行日监测、日报告制度，做到全市粮油一盘棋。市粮食和物资储备局要求全市各放心粮店在做好自身防护的基础上，提早开门营业，全力以赴保供稳价，保障全市粮油供应。截至2月19日，全市已有91家方鑫粮店陆续恢复正常营业。其中，城关区12家、七里河区8家、西固区5家、安宁区1家、红古区11家、永登县20家、榆中县19家、皋兰县14家。各粮油应急供应网点储备面粉723022公斤，大米209648.5公斤，食用油109093.6升。
疫情发生以来，市粮食和物资储备局始终坚持宁可备而不用，不可用而无备的底线思维，主动作为、高效应对，在做好粮油稳价保供工作的同时，积极履行应急物资紧急调运职责，全力保障疫情防控期间救灾物资调拨工作。1月29日至2月17日，先后向市卫健委、市民政局、市第一人民医院、市第二人民医院、城关区、榆中县等21家部门和单位紧急调拨救灾物资用于疫情防控工作。
在此基础上，积极落实菜篮子市长负责制，在广泛调研的基础上，按照《兰州市冬春蔬菜储备工作方案》要求，经过与市发改委、市商务局等部门的会商，2月14日再次向市内各蔬菜批发市场投放政府冬春储备蔬菜900吨（大白菜、莲花菜、土豆、胡萝卜、绿萝卜、洋葱），确保疫情期间我市蔬菜供应充足，价格稳定，全力保障市民消费需求。
兰州高原夏菜公司：多措并举保障市民基本生活需要
兰州国际高原夏菜副食品采购中心作为国家级公益性市场示范点、农业农村部定点市场、兰州菜篮子惠民工程，承担着特殊时期保障供应、平抑物价的公益性职能。2月19日，记者了解到，在疫情防控期间，该公司依据制定的新冠肺炎防疫期间蔬菜储备保供方案，多措并举，全力保障市场供应。
为保障老百姓菜篮子、米袋子、果盘子不受影响，高原夏菜公司持续关注全国各地道路、交通情况及相关政策，加强防范和应急措施，确保物资安全、及时送达；指定专人对采购、包装、运输等环节进行全程跟踪、指导；整合上下游客户资源，强化管理，防止哄抬物价、资源垄断、投机倒把等恶意行为，确保市场供应平稳、安全。目前在省市两级商务部门的大力协助支持下，抽调大量资金确保蔬菜、粮油等物资储备和政策补贴。具体措施是：在商务主管部门的监督指导下，仅针对省外蔬菜批发车辆给予一定性政策资金补助，以确保园区蔬菜库存量保持在1500吨左右；在一级市场蔬菜批发价格过高的情况下，利用新媒体及时向社会公布批发价格；共享蔬菜产地资源、共享高原夏菜市场信息资源、共享采购劳务包装、共享配送客服服务，达到减少流通期间成本；增加检测批次量，确保食品健康安全，不让农残、药残的蔬菜进入老百姓的餐桌。
据悉，高原夏菜园区目前已建成冷库1万平方米，完全具备应急储备能力，为确保储备菜品安全卫生，最大程度减少人员接触和货物交叉堆放，采取三分之一流动储备原则，确保蔬菜质量、新鲜度及降低不必要的损失，即三分之一蔬菜在原产地整装、运输途中、三分之一蔬菜在市场储备、三分之一在市场流通。
美团：兰州超市订单量同比增幅达到176%
2月19日，美团发布了《2020春节宅经济大数据》。《大数据》显示，美团闪购平台上，全国近5000家连锁品牌超市持续在为市民提供日常所需的各类用品，兰州的超市订单量同比增幅达到176%。
《大数据》显示，尽量避免出门的这个春节，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍。数据显示，兰州人宅家最喜欢吃魔芋结。春节期间，兰州人购买最多的商品是魔芋结。据美团闪购平台统计，过去一个月兰州人购买商品排名依次是：魔芋结、龙眼、口罩、爆肚麻辣粉、鸡蛋干、大黑豆、酸奶、膨化食品和草原绿鸟鸡。
《大数据》显示，2020年的正月临近尾声，居家防疫减少出门的人们，开发出了钻研厨艺这项娱乐行为，导致美团外卖上购买非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。《大数据》显示，通过美团外卖搜索烘焙寻找相关商品的次数增加了100多倍，并带动了酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长了7倍多，美团闪购平台上，全国近5000家连锁品牌超市持续在为市民提供日常所需的各类用品，兰州的超市订单量同比增幅达到176%。春节期间，兰州最贵一单订单价格为2290.3元，该用户购买了10罐奶粉。
疫情期间，安全是公众关心的最大焦点。据美团外卖相关负责人介绍，无接触安心送的服务正在入驻平台的永辉、家乐福、华润万家等连锁品牌超市，711、罗森、屈臣氏等便利店，以及各类水果店、药店、生鲜菜店。数据显示，在兰州有八成外卖订单备注上，要求使用无接触安心送。