第十二单元化学与生活
1、人类维持生命健康，必须摄取食物。七大营养物质有：（）、（）、（）、（）、（）、膳食纤维和水。
2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等中，植物中大豆、花生含有丰富。蛋白质由多种（）酸构成的极其复杂的化合物。成人一天60－70克，少年要多些。
蛋白质在肠胃中与水反应，生成氨基酸，一部分再生为新蛋白质，另一部分氧化，生成尿素、二氧化碳和水排出，同时放出热量。一克蛋白质完全氧化放18千焦热量。
3、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用。血红蛋白是由（）和血红素构成的。血红蛋白能与（）结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。甲醛也能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重（）。但甲醛水（福尔马林）浸泡动物标本，能长期保存。
4、糖类由（）三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，淀粉的化学式为（）。葡萄糖的化学式为（）。葡萄糖在酶的作用下生成二氧化碳和水，并放出能量，其反应方程式为（）。每克葡萄糖放出约16KJ的能量。人体2／3的能量来自于糖类。蔗糖为双糖，其化学式为（）。
5、油脂是重要的营养物质。植物油常温下为呈液态，动物油脂呈（）态，称为脂肪。每克油脂完全氧化时放出39KJ能量。正常人每日摄入50－60克油脂，人体油脂是维持生命活动的备用能源。
6、维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康发挥重要作用。维生素A防夜盲症，维生素C防坏血病等。
7、生命起源于自然，生命与环境之间进行着物质和能量的交换。在人体中含量超过0.01％的元素称为常量元素，含量小于0.01％以下的元素为微量元素。人体中含量最高的金属元素为（）元素。钠离子存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，对人体水分和血液的恒定的PH起重要作用。微量元素分为必需微量（铁、锌、硒、碘、氟等）、非必需微量和有害微量（汞、铅、镉等）。
8、化合物以碳元素含量可分为（）和（）两类。但一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐类归为无机化合物。
9、有机高分子制成的材料就是有机高分子材料。棉花、羊毛、天然橡胶属于天然有机高分子材料，而生活中的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料。塑料有机高分子为聚化物，由小分子连接成，分为（）状和（）状两种结构，因此，塑料有（）性和（）性两种属性。
10、天然纤维和合成纤维的区别：（）。合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。
11、合成材料的增加带来环境问题，废弃塑料的白色污染严重，要解决白色污染的措施有：（）、（）、（）、（）。新型有机合成材料向环境友好发展。