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中考午餐菜谱:蒜香肉酱烤茄子

发布时间:2017-04-13 09:21:19来源:查字典-中考网

原料:

长茄子、肉末、红椒、大蒜、小葱、料酒、蚝油、胡椒粉、油盐

制作:

1、准备好原材料

2、将茄子的表面刷层油

3、烤箱上、下管同时设定180度,15分钟,等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中

4、同时烧热锅,放少许油,下入肉末煸炒

5、煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒

6、翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油,稍微煮一下

7、再加入盐和胡椒粉调味

8、最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出;

9、将烤好的茄子拿出来,用小刀在中间划上一道,将茄子向两边扒开;

10、在茄子中间撒点盐

11、将炒好的肉末放入切开的茄子中间

12、再放入烤箱中继续烘烤5分钟

13、拿出来放在盘中,将小葱末撒在中间馅料表面

小贴士:

1、茄子表面放入烤箱中烤时先刷层油,190度,烘烤15分钟;再拿出来用刀在茄子表面划道口便于放置馅料。

2、趁着烤茄子时将肉末煸炒一下,注意炒肉末少加点油,放入一半红椒和蒜末爆香;再加入料酒和蚝油,和其它调味料。

3、最后将它们组合,先放入盐给茄子入点底味,再放入刚煸炒过的肉末,一起放入烤箱中继续烤上五分钟,烤好后拿出,在表面撒点小葱末即可。

原料:

长茄子、肉末、红椒、大蒜、小葱、料酒、蚝油、胡椒粉、油盐

制作:

1、准备好原材料

2、将茄子的表面刷层油

3、烤箱上、下管同时设定180度,15分钟,等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中

4、同时烧热锅,放少许油,下入肉末煸炒

5、煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒

6、翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油,稍微煮一下

7、再加入盐和胡椒粉调味

8、最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出;

9、将烤好的茄子拿出来,用小刀在中间划上一道,将茄子向两边扒开;

10、在茄子中间撒点盐

11、将炒好的肉末放入切开的茄子中间

12、再放入烤箱中继续烘烤5分钟

13、拿出来放在盘中,将小葱末撒在中间馅料表面

小贴士:

1、茄子表面放入烤箱中烤时先刷层油,190度,烘烤15分钟;再拿出来用刀在茄子表面划道口便于放置馅料。

2、趁着烤茄子时将肉末煸炒一下,注意炒肉末少加点油,放入一半红椒和蒜末爆香;再加入料酒和蚝油,和其它调味料。

3、最后将它们组合,先放入盐给茄子入点底味,再放入刚煸炒过的肉末,一起放入烤箱中继续烤上五分钟,烤好后拿出,在表面撒点小葱末即可。

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