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中考考前饮食推荐之白煮鸡粥

发布时间:2016-05-10 09:13:26来源:查字典-中考网

口味:咸鲜味工艺:煮

白煮鸡粥的制作材料:

主料:粳米100克,鸡肉100克

调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油(炼制)15克,小葱3克,姜2克

教您白煮鸡粥怎么做,如何做白煮鸡粥才好吃

1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2.鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;

3.坐锅点火,加入鸡汤烧沸;

4.下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;

5.改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;

6.加盐调好味,即成咸味鸡粥;

7.将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。

小帖士-食物相克:

粳米:孟诜(唐):“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

王盂英(清):“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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