济南秋季开学全市食堂检查 严查亚硝酸盐

济南查字典中考网：转眼间，济南中小学秋季开学在即，济南市决定自9月1日15日对全市学校餐饮食品安全工作开展全面监督检查工作。相关部门要求，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。

为确保学校餐饮食品安全，近日，济南市食品药品监管局和教育局联合下发通知，要求各县（市）区食品药品监管局（分局）、教育（教体）局于9月1日15日，全面开展2013年秋季学校食品安全检查工作。

通知要求，各单位要严格落实学校食堂餐饮安全季度检查制度，对辖区内学校食堂进行全面排查。重点检查学校食堂是否建立健全并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度；要加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理。

严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。

对检查发现软硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果，对整改不到位的，要依法严肃查处。