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中考饮食:考前健脑多吃花生和核桃

发布时间:2010-04-26 10:18:07来源:查字典-中考网

一年一度的高考、中考已迫在眉睫,家长们总会在饮食营养方面为孩子费尽心机,希望通过补充营养,保健大脑,让孩子轻轻松松迎战考试。在复习的最紧张阶段,如何科学地为孩子们加油呢?专家建议,复习过程中大脑消耗能量大,及时补充健脑食品有相当的好处。

少吃含铅含铝食品

佛山市中医院神经内科主任谭峰主任医师介绍说,临近考试,孩子们用脑的程度比平时要强得多,大脑能量的消耗自然也就大得多,这使得考生对各类营养的需求量明显增加,倘若不及时、充足地补给,那大脑的功能就会受到影响,出现学习效率低、记忆力下降、注意力不集中、失眠、头晕头痛等等,甚至神经衰弱无法学习,这样必然影响孩子的应试能力。

谭峰主任医师表示,要想健脑,就要避免一些不利考前健脑的食品,如含铅食品,主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。铅是脑细胞的一大杀手。当血铅浓度达到5.15微克/100毫升时,就会引起智力减退。而铝摄入过多,也会影响脑细胞功能,导致记忆力下降,思维能力迟钝。因此,含铝食品如油条、粉丝、凉粉、油饼等,也要少吃。

健脑干果不妨当零食

到了紧张的复习阶段,家长对孩子的饮食已照顾得相当周全,这时,只要稍稍加一点健脑的零食,就能起点睛的作用。佛山市第二人民医院陈艳鸿营养师建议,在零食当中,干果类食品是首选,它们包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,这类干果包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素,对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。中医认为,这两种物质有补五脏,益气力,强筋骨,健脑髓的作用,对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。

另外,在课间或者复习的中途休息时,学生可以适当补充一些含有糖份的零食,如红枣、龙眼肉等,以保持人体的血糖,应付营养的消耗。龙眼肉富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等。而红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸,对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕,能养胃补脑。医生同时建议,夜间复习功课较晚时,可加杯酸牛奶或吃点水果,以保证足够的营养补充。

饮食贴士

这些东西要少吃:

爆米花、皮蛋、罐装食品、油条、粉丝、凉粉、油饼等。

这些东西要多吃:

花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子、龙眼肉、红枣等。

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