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中考营养菜谱:浙菜之香菇烧栗子

发布时间:2015-05-30 15:12:33来源:查字典-中考网

食谱原料:

栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。

工艺做法:煮

配菜专区:家常菜、素菜

菜谱属地:浙菜

制作方法:

1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。

2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。

3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。

4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

健康提示:

栗子营养价值高,里面不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁,香糯,也更容易入味。

食谱原料:

栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。

工艺做法:煮

配菜专区:家常菜、素菜

菜谱属地:浙菜

制作方法:

1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。

2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。

3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。

4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

健康提示:

栗子营养价值高,里面不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁,香糯,也更容易入味。

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