中考营养菜谱:茭白肉丝

茭白肉丝

食材：

茭白、瘦猪肉、青红椒、油、盐、粒粒香御膳老汤精、豆瓣酱、老干妈、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉

做法：

1、瘦猪肉洗净切丝放入碗内，用料酒，淀粉，生抽拌匀；

2、茭白去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝，姜蒜洗净切碎备用；

3、炒锅烧热放油下入肉丝翻炒至变色后盛出；

4、再将姜蒜放入爆香后加入茭白翻炒均匀，然后加入豆瓣酱、老干妈、炒出香味；

5、最后放入青红椒丝和肉丝加盐和粒粒香御膳老汤精炒匀即可。

营养价值：

茭白中含有蛋白质、脂肪、糖类以及B族维生素、维生素E、胡萝卜素和多种矿物质元素，能够消暑止渴、清热除烦、增强抵抗力。